الرئيسية / اكلات من القنوات / قناة النهار / اعملى البسطرمة فى البيت

اعملى البسطرمة فى البيت

اعملى البسطرمة فى البيت و لكن من الافضل انها تشم النار قبل الاستخدام حتى لو الملح و الثوم كانوا سووها لصحة افضل لك و لاسرتك

اعملى البسطرمة فى البيت

المقادير

  • عرق لحمه تربيانكو كيلو او كيلو لحمه من الفخده
  • ملح
  • كوب حلبه مطحونه
  • بايريكا
  • راسين ثوم مفروم
  • ملعقه كمون
  • ملعقه فلفل
  • رشه جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. تغسل اللحمه ونشفها كويس ونعمل فيها فتحات ونتبلها بالملح ونلفها فى قماشه قطن ونضع عليها حاجه ثقيله ونتركها لمدة 24 ساعه
2. فى بوله نخلط الملح والحلبه والبابريكا الثوم والكمون والفلف وجوزة الطيب ونزودها شويه مياه ونقلبهم لحد ما تكون عجينه تنفع تماسك فى اللحمه
3. ونشطف اللحمه من الملح ونشفها كويس ونبيلها بالخليط السابق ولازن تكون كلها متغطيه بالخليط دة
4. نغطيها بشاش علشان نحافظ على نضافتها ونعلقها لمدة اسبوع فى المطبخ ويكون جنب الشباك علشان التهويه
5. نضعها فى الثلاجه لمدة 3 ايام وفى الفريزر لمدة شهر دة بعد ما نقطعها شرائح رفيعه ونستخدم

عن بنوتة

x

‎قد يُعجبك أيضاً

تنظيف الخلاط

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من ...