الرئيسية / مكونات / ارز / الارز المعمر

الارز المعمر

يحضر هذا الطبق ضروري في طبق فخار (الطواجن الفخار)

الارز المعمر

المقادير

  • نصف كيلو من الرز المصري
  • ملح وقليل جدا من الفلفل الاسمر
  • قشطة طازجة
  • حليب طازج
  • قليل من السمن
  • ملعقة صغيرة من الزيت

طريقة التحضير

1.
بعد نقع الارز جيدا وغسله يصفى من الماء ويوضع مايعادل 4/3 الطاجن فقط من الارز (أي لا يملأ للنهاية) ثم يضاف الحليب حتى يغطي وجه الارز تماما وفائض شوية ثم الملح و الفلفل (حسب الرغبة) ثم ملعقة الزيت والسمن
Img
2.
يوضع علبة القشطة الطازجة الصغيرة من المراعي على وجه الارز ونقلب جيدا بالشوكة الخشبية حتي نجد أن المكونات والقشطة قد ذابت بين الارز
Img
3.
في هذه الاثناء يكون الفرن حار على درجة 170 مئوية اي حرارة متوسطة ويوضع الطاجن في الرف الاسفل يستوي على راحته وبعد حوالي 3/1 ساعة يفتح الفرن تجدي أن الرز تضاعف حجمه لدرجة ملىء الطاجن
Img
4.
شغلي الشواية في أعلى الفرن فقط (أي اطفاء الفرن من الاسفل) والاكتفاء بالشواية وذلك ليحمر الوجه فقط وبعد حوالي 15 دقيقة (حسب حرارة الشواية)
Img
5.
نخرج الطاجن بعد ان تكون هناك طبقة كبيرة لونها ذهبي وتعلو عن وجه الطاجن
Img
انشر الموضوع اذا اعجبك

تعليقات فيس بوك

عن بنوتة

بنوتة

اضف رد

إلى الأعلى
Webmaster tool activated by Webmaster Tools Plugin from LionScripts.com.