الارز المندى وصفة رائعة جربتها فى مطعم حضر موت و الان اطبخها ببيتى
الارز المندي بالفرن
المقادير
- دجاجه مقطعه الى اربع ارباع
- بصله كبيره مقطعه شرايح اومفرومه ناعمه حسب الرغبه
- 5 فصوص ثوم مدقوق ناعم
- بهارات مشكله
- كركم
- ملح
- نصف ليمونه معصوره
- ثلث كوب زيت
- 3 كاسات ارز
- قصدير او المنيوم من النوع الجيد
طريقة التحضير
1. | يغسل الارز ويوضع في صينيه واسعه وعميقه |
2. | نضع الماء بحيث نرى حبات الارز حوالي كاس ونصف ونضع الزيت والملح ونتاكد من الملح قبل تغطية الصينيه |
3. | نغطي الصينيه بالقصدير ونشده جيدا ثم نقوم بتخريمه براس السكينه او بالشوكه حتى يصبح مثل المصفى |
4. | نخلط البهارات والملح والثوم والبصل وندهن بها الدجاجه |
5. | نرص الدجاج على وجه القصدير المخرم ونغطي الدجاج بقصدير ثاني تغطيه جيده حتى لايتبخر الماء |
6. | نضعه في الفرن ونشعل الفرن من تحت ونرفع النار في البدايه لمدة عشر دقائق ومن ثم نخفض الحراره الى النصف ونتركه لمدة ساعه ونصف الى ساعتين |
7. | يغرف في طبق التقديم ويوضع الدجاج على وجه الرز ويقدم وبالهناء والعافيه |