الرئيسية / اطباق / اطباق رئيسية / البرياني الهندي

البرياني الهندي

اكلة لذيذة و دسمة و شهية تمتعى بها فى ايام الشتاء الباردة

البرياني الهندي

عدد الوجبات 8
وقت التحضير 35 minutes
وقت الطهى 1 hours, 40 minutes
الوقت الاجمالى 2 hours, 15 minutes
نوع الوجبة الاطباق الرئيسية, وجبة الغداء
طريقة التقديم يقدم ساخن
مناسبة عيد الاضحى

المقادير

  • 2.5 معلقة كبيرة زيت نباتى
  • 1 حبة هيل (حبهان)
  • 1 كبش قرنفل
  • 1 عود قرفة
  • 4 راس بصل مفروم
  • 3 معلقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/4 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1/2 كيلو جرام صدور دجاج منزوعة الجلد و مقطع مكعبات
  • فلفل احمر حار (حسب الرغبة)
  • 1.5 حبة طماطم متوسطة مفرومة
  • عصير ليمون (حسب الرغبة)
  • 3 كوب ارز
  • ملح (حسب الرغبة)
  • 1 معلقة كبيرة زبدة
  • 1 حزمة نعناع طازج مفروم
  • 3 معلقة كبيرة ماء
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير

1. نحمي الفرن عند درجة حرارة 200
2. ضع الزيت في وعاء كبير على نار معتدلة ثم نضيف الهيل، القرنفل،الزنجبيل،الثوم، القرفة و البصل و نطهو حتى يصبح ذهبي اللون
3. نسكب الطماطم و ندع المقادير على النار مدة 5 دقائق ثم نرش الفلفل الحار و نحرك المقادير لعدة دقائق
4. نغطي الوعاء و ندخله الفرن مدة 15 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعاً ما
5. في تلك الأثناء نسلق الأرز في الماء المملح المغلي دون أن ينضج كثيراً
6. نصفي الأرز و نضيف إليه الدجاج، الصلصة، الزبدة و الملح و نغطي الوعاء و ندخله الفرن مدة ساعة
7. نرش الكزبرة و النعنع قبل التقديم مباشرة

عن بنوتة

تعليق واحد

  1. ما اجمل اكلاتنا العربية

اضف رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

تنظيف الخلاط

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من ...