الكاتشب

هناك شركات كثيرة تنتج الكاتشب و هو يقدم الى جانب البطاطس المحمرة و يصنع منه اكثر من صوص اخر منها صوص الباربيكوو لكن من صنع ايدك و لا اجمل

المقادير

1.	ينزع بذور الفلفل الأحمر والحار ويخرط رفيعا عند تنظيف الفلفل الحار استخدمى أطراف أصابعك، واحذرى ألا تلمس وجهك وخصوصا عينيك وفمك، ثم اغسلى يديك جيدا
2.	تقشر الطماطم وينزع بذرها وتخرط مكعبات
3.	يوضع البصل المفرى والثوم والطماطم والفلفل فى حلة، ويرفع المقدار على النار حتى يتم نضج الطماطم
4.	يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ ويصفى
5.	يعاد المقدار إلى الحلة، وتضاف صلصة الطماطم والخل والقرنفل والفلفل الأحمر والملح والعسل، ويرفع المقدار على نار هادئة ويقلب الخليط حتى يتجانس
6.	يغطى الإناء ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة
7.	ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ ثم تعبأ الصلصة فى زجاجات نظيفة ومعقمة.