يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .
بسكوت بالعجوة
المقادير
- ¾ كوب زبده لينة
- ¾ كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 كوب دقيق
- ½ 1 كوب لبن حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
- عجوة للحشو
- سمسم للتزيين
- بيض مخفوق للدهن
طريقة التحضير
1. | تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة. |
2. | ُيضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات. |
3. | ُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد . |
4. | يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين. |
5. | يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً. |
6. | يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين. |
7. | يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة. |