بسكوت بالعجوة

يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .

المقادير

1.	تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
2.	ُيضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
3.	ُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
4.	يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
5.	يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
6.	يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
7.	يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.