بهارات الإيدامات

الإيــدام كل ما طُهي من الطعام بالماء مُختلطاً بلحم أو بدونه ليطهوا فيه مُـمَـلّحاً أو مبهّراً لذا نجـد أن دُنيـا الإيـدامـات فسـيحة ومليئةُ بأصـناف كثيرة تتعـدد بتعـداد المواد المتوفرة والمسـتخدمة في طهيه ..

وطريقـة طهي الإيـدامــات تختلف من مكان إلى آخر خاصـّة قي نوعيّة وتشـكيلة البهـارات المسـتخـدمة ..

المقادير

وِحـْـدَة واحـدة كـزبرة ناشـفة مطحونـة

نصف وِحـْـدَة كمّون مطـحـون

نصف وِحـْـدَة هيل مطحـون ناعـم

ربع وِحـْـدَة فلفل أسـود مطـحـون