بهارات الارز الكابلي

أولاً :بهارات مطحونة :
وِحـْدةَ قرفة ( دارسين) ناعمـة ..
ربع وِحـدة خولنجان ( عرق الهيل) ناعـم ..
ربع وِحـْـدَة هيل ناعـم ..
نصـف وِحـْـدَة كزبرة ناشفة ( جلجلان) ..
نصـف وِحـْـدَة كمّون ..
ربع وِحـْـدَة فلفل أسود ناعم ..
ربع وحـدة هُـرْد ( كركم) ..

ثانياً :بهـــارات خشــنة :
قطعـة متوسـطة الحجـم خولنجان (عرق الهيل) ..
ثلاثة أعـواد قرفة ( دارسين) ..
7 حبّات فلفل أسود ..
5 حـبّات هيل ..
10 حبّات كزبرة ( جلجلان)
نصـف وِحـْـدَة كمون خشـن ..
قطـعة متوسّـطة شيبه ..

ملاحظـة :
تسـتخـدم البهـارات الخشـنة بعـد وضـعها في المصـفى الكـروي