الكباب من اجمل طرق تتبيل اللحوم و من اشهها و فى حفلات الشواء نتجمع جميعا ليمتلا المكان بلضحك و الفرحة
تتبيلة الكباب
المقادير
- 3/4 كيلو إلى كيلو من اللحم.
- بصلة مقطعة قطعاً صغيرة
- رشة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
1. | اخلطي المكونات السابقة مع بعضها، ثم قطعي اللحم مربعات صغيرة وضعيها في صحن وتبليها بالتتبيلة السابقة |
2. | اتركي اللحم لمدة ساعة تقريباً لكي يمتص التتبيلة. وكقاعدة عامة: كلما تُرِكَ اللحم فترة أطول في التتبيلة كلما كان ذلك أفضل حتى يمتص اللحم التتبيلة |
3. | اغرسي اللحم في أسياخ الشوي، وقومي بوضع 5 أو 6 قطع في السيخ |
4. | اطهي السيخ على الفحم المعد من قبل (والذي أصبح لونه أحمر كالجمر). |
5. | قلبي الأسياخ من كل الجهات حتى تستوي قطع اللحم |
6. | بعد الانتهاء من الشواء قدميه في طبق التقديم مع السلطة التي قمتي بتجهيزها من قبل، ويُفضَّل أن تقدمي الكباب مع الطماطم والبصل المشوي على الفحم |