مطبخ هم النم كُل واشتهى
سلطة جميلة جداا و سهلة العمل و معروفة جيدا فى العالم العربي
سلطة البابا غنوج
Print recipe
المقادير
- 1 حبة باذنجان رومي متوسطة
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة ونصف صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
| 1. | يشوى الباذنجان على صاج فوق نار متوسطة مع قلب الباذنجان على الوجهين لتوزيع الشوى بالتساوي لمدة 20 دقيقة. |
| 2. | يرفع من على النار ويترك ليبرد. |
| 3. | يقشر الباذنجان وينزع البذر منه. |
| 4. | يهرس الباذنجان في وعاء متوسط بالشوكة. |
| 5. | تضاف الطحينة والزبادي والثوم المفروم ويخلط جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. |
| 6. | ينقل الباذنجان إلى طبق التقديم ويضاف زيت الزيتون على الوجه، ويمكن تزيينه بالبقدونس وبعض الصنوبر. |
