مطبخ هم النم كُل واشتهى
البصارة تشبه طريقتها طريقة عمل الطعمية و هى من الاكلات الصيامي المشهورة
طريقة عمل البصاره
Print recipe
المقادير
- نص كيلو فول مدشوش
- 3 حزمة بقدونس
- حزمة كسبرة خضراء
- 1 بصلة كبيرة او بصلتين متوسطين
- 1 رأس ثوم
- ملح، فلفل أسود
- كمون، نعناع ناشف
- ثوم، كسبرة ناشفة ، عصير ليمونتين ،زيت (لعمل التقلية)
طريقة التحضير
| 1. | نغسل الخضرة كويس و نخرطها بالسكينة |
| 2. | نسلق الفول والبقدونس والكزبرة مع البصل والثوم مع بعض فى ماء حتى يستوي تماماً ويتهري . |
| 3. | نستنى لما تبرد شوية و نضربها فى الخلاط ونرجعها على النار تانى . |
| 4. | نحط لها بقى الملح والفلفل الأسود والكمون والنعناع ونسيبها لحد ماتغلى |
| 5. | نكون عملنا التقلية نضع الزيت على النار حوالى 3 معالق ثم اضع الثوم المهروس لحد ما يصفر ثم اضع الكزبرة الناعمة الناشفة . |
| 6. | بعد ماتجهز خدى منها شوية و حطيها فى البصارة قبل ما تغرفيها فى الاطباق مع تقليبة ثم اضع عصير ليمونة كبيرة او ليمونتين و اطفى النار على طول |
| 7. | بعد مانغرف البصارة فى الاطباق نضع باقى مقدار التقلية على وش الاطباق |
