مطبخ هم النم كُل واشتهى
البقلاوة بالكريمة من الحلويات الشرقية من المطبخ العربي الاصيل و لكنها طبق دسم جدااا
طريقة عمل البقلاوة بالكريمة
Print recipe
المقادير
- 2 كوب لبن
- 2/1 كوب زبدة أو سمنة أو زيت
- 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 بيضة
- 2 بياض بيضة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 500 جم جلاش
- 6 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
| 1. | يمزج اللبن والبيض وبياض البيض والدقيق والسكر و الفانيليا جيدا في وعاء. |
| 2. | يسخن على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى الغليان. يرفع عن النار و تترك الكريمة لتبرد. |
| 3. | في هذه الأثناء يجهز الجلاش. تدهن صينية معدنية مستديرة او مستطيلة بالزبدة ثم تقسم كمية الجلاش الي نصفين. |
| 4. | وتوضع رقاقة جلاش في أسفل الصينية لتكون طبقة واحدة ويدهن سطحها بالزبدة. |
| 5. | تؤخذ كل 2-3 رقاقات جلاش وتوضع في الصينية ويدهن سطحها بالزبد. وتكرر نفس العملية حتى تنتهي نصف كمية الجلاش. |
| 6. | تصب الكريمة فوق رقائق الجلاش في الصينية وتسوى و لكن لا تصل الي أطراف الصينية. |
| 7. | تكرر نفس الخطوات السابقة مع النصف الاخر من رقائق الجلاش لتكوين طبقات فوق الكريمة ويجب عدم دهن الطبقة العليا بالزبد. |
| 8. | يقطع الجلاش بالسكين في الصينية على شكل مربعات أو مثلثات. |
| 9. | يسخن الفرن الي درجة حرارة عالية (220 درجة). |
| 10. | توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر السطح. |
| 11. | يصب الشربات أو القطر البارد فوق الجلاش فور خروجه من الفرن ويترك ليبرد. |
| 12. | ينقل الي طبق تقديم مسطح ويقدم |
