المجدرة العربية من اطباق العدس اللذيذة امشهورة
طريقة عمل المجدرة
المقادير
- 1 كوب عدس واحد صحيح مغسول ومُصَّفى
- 2 كوبان أرز منقوع ومُصَّفى
- 1بصلة واحدة مفرومة ناعماً
- 1ملعقة صغيرة من الكمون
- 1ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- الملح والفلفل
- ربع كوب من زيت الزيتون
- 4 أكواب من مرق الدجاج او الماء حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. | يحمر البصل في زيت نباتي في مقلاة على النار حتى يصبح مقرمشاً |
2. | يرفع البصل من المقلاة ويُصفَّى من الزيت بِوَرق مصاص ويترك جانباً (بصل التزيين) |
3. | يوضع العدس في وعاءٍ مع مرق الدجاج او الماء حسب الرغبة |
4. | يطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج |
5. | تُقلّى شرائح البصل بزيت الزيتون في مقْلى |
6. | يُصَّب العدس والمرق في المقْلى وبعد إضافة الأرز يُترك حتى يَغلي |
7. | تُخفّض النار إلى حرارة هادئة حتى ينضج الأرز |
8. | تُزين المجدرة الجاهزة بالبصل المُحمَّص عند تقديمها للأكل |