المفتقة من الاكلات الشتوية التى تمد الجسم بالكثير من السعرات الحرارية و المغذية جدا للاطفال و ايضا هى من الاكلات التى تساعد على زيادة الوزن
طريقة عمل المفتقة ( الحلاوة السوداء )
المقادير
- كيلو عسل أسود
- 1/4 كيلو سودانى مقشر ونصف مطحون
- 1/4 كيلو سمسم
- مكسرات على حسب الرغبة
- كوب زيت ذرة
- 1/2 كوب دقيق
- ذرة مستكة
- كوب حلبة مطحونة: محمصة"
طريقة التحضير
1. | نقوم بتسخين زيت الذرة ونضع السودانى والسمسم ونقلب حتى يتحمص ويجب أن ننتبه حتى لا يتحمص أكثر من اللازم. |
2. | نضيف الدقيق ببطء ونستمر فى التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبى، ثم يضاف العسل مع التقليب السريع حتى تختلط المكونات جيدا ويترك على النار حتى تغلى المكونات. |
3. | بعد الغليان يبدأ الخليط يثقل وهنا يجب إضافة مطحون الحلبة ويترك على نار هادئة حتى يغلى من جديد. |
4. | فى المرحلة الأخيرة ضيفى "المستكة" التى ستضفى على وصفتك طعما مميزا. |
5. | بعد إطفاء النار تترك" المفتقة" قليلا لتبرد وتعبئ فى برطمانات وتزين بالمكسرات حسب الرغبة، وتعطى للأطفال صباحا مع وجبة الإفطار |