مطبخ هم النم كُل واشتهى
الطماطم المخللة مقبلات مميزة مع اكلات كثيرة من اهمها العدس
طماطم مخللة
Print recipe
المقادير
- 4/1 كوب ملح
- 3 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 3 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة كسبرة مطحونة
- 3 ملعقة كبيرة كمون
- 6 فصوص ثوم
- 3 كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 كجم طماطم متوسطة و جامدة
طريقة التحضير
| 1. | تفتح الطماطم في الوسط وتملأ بالملح ثم توضع في وعاء وتترك لمدة يومين ويصفى السائل باستمرار. |
| 2. | تقلب الطماطم بعد يومين في مصفاة ويصفى السائل الزائد بالكامل. |
| 3. | يخلط الفلفل والبابريكا والملح والكسبرة و الكمون في وعاء صغير وتحشى كل حبة طماطم بنصف ملعقة كبيرة من الخليط. |
| 4. | توضع الطماطم في برطمان زجاجي ويضاف الثوم بين الطبقات ثم الخل |
| 5. | تضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت ويغلق البرطمان بأحكام و يترك في درجة حرارة معتدلة |
