مطبخ هم النم كُل واشتهى
الأواني المصنعة من السيراميك والفضة تحتوي على نسبة من الرصاص والكادميوم والتي قد تسبب التسمم المزمن بالرصاص. ونظراً لخطورة الرصاص على صحة وسلامة الإنسان فإن إدارة الأغذية والعقاقير الطبية بالولايات المتحدة الأمريكية ألزمت مصنعي هذه النوعية بمعالجة هذه الأواني بالحرارة وبمواد تمنع الرصاص الموجود في هذه الأواني من التفاعل مع الغذاء حتى تكون آمنة من حيث الاستخدام. وتنص المواصفة الأمريكية أن لا تزيد نسبة الرصاص المضاف إلى الغذاء عن طريق هذه الأواني عند استخدامها عن 5جزء في المليون. وفي الولايات المتحدة الأمريكية تم تحليل 191عينة من الأواني المصنعة من السيراميك والواردة إليها من دول أخرى حيث أوضحت نتائج التحليل بأن 34عينة من العينات المحللة غير مطابقة للمواصفات الأمريكية أي ما يعادل 18% من إجمالي المستورد. وحيث إن السيراميك المزخرف يحتوي على نسبة عالية من الرصاص لذا الزمت الشركات المصدرة إلى الولايات المتحدة الأمريكية بوضع بطاقة يدون عليها العبارة التالية (لا تستخدم في الأكل أو هذا الإناء يحتوي على نسبة عالية من الرصاص يؤثر على صحتك).ومن هذه المقدمة البسيطة عن أواني الطبخ المتوفرة في الأسواق فإن المستهلك بالخيار في اختيار نوعية الأواني التي يفضلها مع عدم تخزين أو ترك الأطعمة ذات الحموضة العالية أو المالحة لمدة طويلة في الأواني التي لها قابلية التفاعل مع هذه النوعية من الأغذية.
