كيك قهوة

ُقدم الكيك مع القهوة ، و ذلك سبب تسميته بكيك القهوة ، و لكن لا مانع من تناوله مع الشاي أو أي مشروبات أخرى.

المقادير

1.	يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
2.	يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة.
3.	يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و الڨانيليا ، و يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
4.	يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ، ثم يُضاف الزبادي مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.
5.	يُخلط عين الجمل مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي.
6.	يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن مع رش قليل من الدقيق و التخلص من الدقيق الزائد.
7.	يُصب نصف كمية خليط الكيك في القالب ، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكيك ، و يُغطى بنصف الكمية الأخرى.
8.	يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة .