ُقدم الكيك مع القهوة ، و ذلك سبب تسميته بكيك القهوة ، و لكن لا مانع من تناوله مع الشاي أو أي مشروبات أخرى.
كيك قهوة
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 6 بيض
- 3/2 كوب زبادي
- ڤانيليا
- عين جمل (للحشو)
- سكر أبيض (للحشو)
- قرفة مطحونة (للحشو)
طريقة التحضير
1. | يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة. |
2. | يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة. |
3. | يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و بيكربونات الصوديوم و الڨانيليا ، و يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. |
4. | يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ، ثم يُضاف الزبادي مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات. |
5. | يُخلط عين الجمل مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي. |
6. | يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن مع رش قليل من الدقيق و التخلص من الدقيق الزائد. |
7. | يُصب نصف كمية خليط الكيك في القالب ، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكيك ، و يُغطى بنصف الكمية الأخرى. |
8. | يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة . |