مطبخ هم النم كُل واشتهى
نصيحة بسيطة لك عزيزتى اذا اردتى الحفاظ على العوامات مقرمشة قومى بقليها حتى يصفر لونها ثم انشليها و مالزيت و اتركيها جانبا لتبرد و لكن متفرقة عن بعضها ثم قومى بقليها مرة اخرى حتى يصل لونها الى اللون الذهبي ثم انشليها من الزيت الى الشراب و بالهنا
لقمة القاضي (عوامات)
Print recipe
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
- 2/1 3 كوب دقيق
- ذرة ملح
- 1 كوب سكر بودرة للتزيين
- زيت للقلي
- شربات (قطر)
طريقة التحضير
| 1. | تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل. |
| 2. | يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين. |
| 3. | ُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة. |
| 4. | يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون. |
| 5. | تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد. |
| 6. | يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر). |
| 7. | تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق. |
