الرئيسية / مطابخ / المطبخ العربي / لقمة القاضي (عوامات)

لقمة القاضي (عوامات)

نصيحة بسيطة لك عزيزتى اذا اردتى الحفاظ على العوامات مقرمشة قومى بقليها حتى يصفر لونها ثم انشليها و مالزيت و اتركيها جانبا لتبرد و لكن متفرقة عن بعضها ثم قومى بقليها مرة اخرى حتى يصل لونها الى اللون الذهبي ثم انشليها من الزيت الى الشراب و بالهنا

لقمة القاضي (عوامات)

المقادير

  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
  • 2/1 3 كوب دقيق
  • ذرة ملح
  • 1 كوب سكر بودرة للتزيين
  • زيت للقلي
  • شربات (قطر)

طريقة التحضير

1. تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
2. يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
3. ُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
4. يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.
5. تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.
6. يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).
7. تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.

عن بنوتة

اضف رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

تنظيف الخلاط

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من ...