الرئيسية / مكونات / ارز / محشي الكرنب

محشي الكرنب

عند عمل محشي الكرنب احرصي على زيادة الكمون حتى لا يحدث اى انتفاج نتيجة لاكله

محشي الكرنب

المقادير

  • حبة ملفوف متوسطة الحجم
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ملعقة كزبرة خضراء مفرية
  • 2 ملعقة كبيرة شبت مفري
  • 3 بصلات كبيرة مفرية
  • حزمة بقدونس مفري
  • 2 كوب أرز
  • كيلو طماطم للعصير
  • ملح وفلفل وكمون
  • نصف كوب زيت

طريقة التحضير

1. يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم
2. قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً
3. يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً
4. بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً.
5. يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
6. تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع
7. ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه 2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً

عن Hm-Nm

http://www.hm-nm.com

اضف رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

تنظيف الخلاط

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من ...