محشي الكوسا

انتبهى عند عمل محشي الكوسا عند تنضيفه من الداخل ان تتركي جدار الكوسا سميك قليلا لانها سريعة التسوية

المقادير

1.	يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
2.	يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
3.	يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
4.	تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
5.	يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
6.	يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا