مطبخ هم النم كُل واشتهى
اليك سيدتى طريقة سريعة لعمل مخلل الباذنجان الشهي
مخلل الباذنجان و الفلفل الحلو
Print recipe
المقادير
- أربعه باذنجانات مقشره
- أربعه قرون فلفل كبيرحلو
- ملح
- كركم
- قرفه
- زنجبيل
- فلفل حار
- قرنفل
- كوب خل
- ملعقتين كبيرتين من البصل المبشور و الثوم
طريقة التحضير
| 1. | يقطع الباذنجان و الفلفل الحلو قطع مناسبه |
| 2. | يقدح الزيت و تقلى فيه قطع الباذنجان و الفلفل و البصل و الثوم |
| 3. | يذاب الكارى و باقى البهارات فى ملعقتين من الخل و يترك مده ربع ساعه |
| 4. | يضاف الخليط إلى الباذنجان و الفلفل و يرفع على نار هادئه مده عشره دقائق مع التقليب |
| 5. | بخفه يصب باقى الخل و يستمر التسخين عده دقائق و يمكن إضافه القليل من الشطه و يقدم |
