يمكننا استعمال المخللات بعد 15 يوم من بدء صنعها.
مخلل مشكل ( طورشي )
المقادير
- كيلو من أي صنف يرغب به (قرنبيط – جزر – خيار – ملفوف مقطع – فليفلة خضراء أو حمراء)
- كوب خل أبيض
طريقة التحضير
1. | نغسل الخضار المرغوب صنعها ونقطعها قطع متوسطة ما عدا الخيار والفليفلة. |
2. | يمكن عمل القليل من الثقوب في حبات الخيار حتى لا يحبس الماء بداخها عند التخليل. |
3. | نذوب الملح بالماء البارد ونضيف إليه الخل الأبيض. |
4. | نصف الخضار في المرطبان ثم نضع الماء المملح والخل فوقها ويمكن إضافة فصوص ثوم لإضافة نكهة مميزة للمخلل. |
5. | نقفل المرطبان بإحكام حتى لا يدخل الهواء فيتعفن المخلل. |