الرئيسية / معلومات تهمك / ادوات المطبخ

ادوات المطبخ

ادوات تقطيع اللحم المشوي

باستطاعتك تسهيل كل عمل في مطبخك اذا استخدمتي الادوات الصحيحة لكل شيء و هنا عرض للادوات التي قد تساعدك في تقطيع اللحوم المشوية بافضل طريقة سكين التقطيع: يقطع اللحم المشوي بحركة تشريح سليمة وسلسة (بدلاً من حركة النشر الفوضوي)، فمن ...

أكمل القراءة »

اخطاء غسيل الاطباق

1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب 2 – إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث – أما ...

أكمل القراءة »

تنظيف الاستانلس ستيل (الفولاذ المقاوم للصدأ)

أزيلي آثار الحروق من الحلل الاستانلس ستيل، اتركيها جافة ولا تنقعيها في الماء، وانثري عليها بيكربونات الصوديوم ودعيها قليلًا ادعكيها بإسفنجة جافة ثم أضيفي بعض الماء وأكملي فركها لإزالة الآثار الباقية في الأواني وإعادتها لامعة، ضعي فيها بعض الماء المغلي ...

أكمل القراءة »

الأواني الفخارية

هذا نوع من الأواني مصنوع من الفخار صناعة يدوية طبعاً و يعطي الأكل رائحة طيبة وطعم لذيذ بالإضافة إلى أنه من أصح أنواع القدور التي ينصح الأطباء باستعمالها في الطهي . والأواني الفخارية تستخدم في الفرن وسهلة التنظيف وهي من ...

أكمل القراءة »

قدور السيراميك

الأواني المصنعة من السيراميك والفضة تحتوي على نسبة من الرصاص والكادميوم والتي قد تسبب التسمم المزمن بالرصاص. ونظراً لخطورة الرصاص على صحة وسلامة الإنسان فإن إدارة الأغذية والعقاقير الطبية بالولايات المتحدة الأمريكية ألزمت مصنعي هذه النوعية بمعالجة هذه الأواني بالحرارة ...

أكمل القراءة »

أواني الطبخ المجلفنة

وتسمى أواني الشينكو في سورية، وهي مصنوعة من معدن الزنك المغطى كهربيًا بطبقة من دهان خاص يقاوم تأثير مكونات الطعام ودرجات حرارة التسخين، لكنه لا يتحمل التعرض للصدمات الشديدة وعمليات الخدش بالأدوات الحادة، فتنفصل أجزاء منه على شكل قطع تلوث ...

أكمل القراءة »

قدور النحاس

النحاس هو أفضل المعادن توصيلاً للحرارة، لذا يفضل مشاهير الطهاة استعمال الأواني النحاسية في عمليات الطبخ خصوصًا عند رغبتهم في توزيع الحرارة بشكل منتظم في جميع أجزاء الطعام المراد تحضيره فيها، وشاع قديمًا استعمال أواني النحاس المطلي بالقصدير، وكان يكرر ...

أكمل القراءة »

قدور الاستيل المبطن

وهي قدور الاستانلس ستيل وتكون مبطنة إما بالنحاس أو الألمنيوم ميزاتها : – تجمع لك كل حسنات القدور السابقة في قطعة واحدة فقط وهي قطعة قيمة و مثالية لكل ربة بيت – الأفضل من كل النواحي – المغطاة بالنحاس تعتبر ...

أكمل القراءة »

القدور الغير قابلة للالتصاق

و هي قدور مدهونة بالتيفلون و هو عبارة عن سطح معدني يُضاف للأوعية و المقالي ليمنع معظم الأطعمة من الالتصاق . و رغم أن تنظيف هذا النوع من الأوعية سهل ؛ إلا أنه هنالك مقولة تدعي بأن المواد الكيماوية المستخدمة ...

أكمل القراءة »

قدورا الألمنيوم المقوى

وهي تطوير عن قدور الألمنيوم والتي كانت تمتاز بأنها خفيفة و غير غالية الثمن، لكنها ضعيفة و يمكن أن تعوج بسهولة . كما أنها تتفاعل مع الأطعمة الحامضة و هكذا تمّ تصنيع قدور الألمنيوم المقوى وهي عبارة عن ألمنيوم خضع ...

أكمل القراءة »