الأرز الكشميري
المقادير
- 3 اكواب رز
- دجاجه مقطعه اربع اجزاء
- ملح
- ورق الغار
- فلفل
- هيل مطحون
- بهارات
- قرفه مطحونه
- قرنفل مطحون
- ملح اليمون
- 1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
- فنجال زيت
- بصله كبيره مقطعه
- نصف كوب صلصة طماطم
- بضع حبات من البخارى الناشفه
- ماء مغلي
- زعفران
طريقة التحضير
1. | أطبخي الرز بالطريقه العاديه وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي نصف استواء. |
2. | في قدر اخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع الى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي بأستمرار حتى يتحمر البصل ثم اضيفي الصلصه ثم الدجاجه ثم البخارى الناشفه . |
3. | اتركيه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج مع اضافة قليل من الماء إذا لزم الامر ثم ضعي عليه الرز والزعفران واتركيه على نار هادئة حتى يستوي. |