مطبخ هم النم كُل واشتهى
طريقة عمل المايونيز بالمنزل
Print recipeالمقادير
- 2 بيض
- 1 عصير ليمون حامض، أو ملعقة طعام خل
- 1 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
| 1. | يُفصل صفار البيض عن البياض ويوضع الصفار في وعاء. يتم التخلص من بياض البيض. |
| 2. | يُخفق صفار البيض على مهل ثم يضاف زيت الزيتون تدريجيا، ملعقة تلو الاخرى. تخفق صلصة المايونيز بواسطة الخفاق الكهربائي أو اليدوي. من الضروري ان يتم الخفق في الاتجاه نفسه أثناء اضافة زيت الزيتون وذلك إلى أن يمتزج جيداً. |
| 3. | عندما يصبح المايونيز متماسكاً، يضاف الملح والبهار وعصير الليمون الحامض أو الخل ويُمزج الخليط ثانياً. |
