مطبخ هم النم كُل واشتهى
الكباب المشوي على الفحم بطريقة جديدة
Print recipeالمقادير
- كيلو لحم مفروم
- بصلتان حجم متوسط
- ثوم
- بقدونس يعني ربع الحزمة
- ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
- فلفل أخضر أو أحمر حار
- علبة ونص زبادي
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم
طريقة التحضير
| 1. | ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية |
| 2. | أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم |
| 3. | ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة |
| 4. | احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب |
| 5. | أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق |
| 6. | جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء |
| 7. | قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض |
