طريقة عمل خبز الباجيت

المقادير

1.	يخلط الدقيق مع محسن الخبز و الخميرة و الزيت ثم تضاف الماء وتعجن العجينة باليد جيدا لمدة 20 دقيقة ثم يضاف الملح وتعجن الى ان تفصل العجينة عن جدار الوعاء ولا تلتصق به
2.	وفى حال وجود العجان الكهربى تعجن العجينة 3 دقائق على السرعه الاولى ثم 4 دقائق على السرعه الثانية ثم يضاف الملح اثناء الخلط على السرعه الثانية وتعجن الى ان تفصل العجينة عن جدار الوعاء
3.	بعد العجن تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة
4.	تقطع العجينة الى كور أكبر من حجم عين الجمل وتشكل الى أرغفة بحيث يكون طول الرغيف 20 سم وعرضه 3 سم
5.	ترص الارغفة فى صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة كافية بينهم و تترك الارغفة فى مكان دافئ لتختمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمهم
6.	تشرح الارغفة بخطوط مائلة بسكين حاد دون الضغط على العجينة حتى لا يخرج الهواء
7.	يرش الباجيت بالسمسم حسب الرغبه ثم يدخل الفرن على درجه حرارة 190 لمدة 20 دقيقة الى ان يحمر لونه